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荞麦烫面饺——促进肠道蠕动
2022-08-06

五谷杂粮,在人们的生活中是不可缺少的一部分,不同的杂粮的营养成分和它的保健作用都是不一样的,所以我们应该相互搭配着食用,这样更健康。今天我们就来说说荞麦这种食材,它含有丰富的矿物质,而且还有降胆固醇的作用。

荞麦烫面饺

主料

荞麦面、面粉

辅料

羊肉末、西葫芦

调料

盐、料酒、鸡精、葱姜末、鸡蛋液、香油、干淀粉

做法:

1、烫面:将荞麦面、面粉充分混合后放在盆里,放入九成热的开水用筷子搅拌好再揉成面团,稍加冷水揉软用湿布盖好,饧20分钟;

2、取一器皿放入羊肉末、葱姜末、盐、料酒、香油拌匀,西葫芦洗净去籽瓤,用擦床擦成丝,用盐稍腌制一会挤去水分,放入羊肉馅中加入适量鸡精拌匀成馅待用;

3、将干淀粉放入面板上为泊面,将面团揪成小剂,按扁后擀成皮,包入羊肉西葫芦馅成饺子,放到蒸锅中用旺火蒸15分钟即可。

荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分,铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富,而且含有丰富膳食纤维,是一般精制大米的10倍,所以荞麦具有很好的营养保健作用;荞麦含有丰富的镁,能促进人体纤维蛋白溶解,使血管扩张,抑制凝血块的形成,具有抗栓塞的作用,也有利于降低血清胆固醇。对于中老年人来说是不错的一种杂粮选择,而且还有抗菌消炎的作用,是可以有降血糖的作用,对于糖尿病的人群来说是不错的一种控制血糖水平的食材类型,大家可以放心的食用,这款荞麦烫面饺味道好,适合人群广泛。

关于荞麦烫面饺的具体的做法以及荞麦的营养价值大家都了解了吧,平时的时候我们可以用荞麦包饺子,或者是包子都是不错的选择哦,不仅含有丰富的铁原子,而且还要各类的微量元素和矿物质,是不错的养生食材。