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电饭煲蒸蛋糕配料比例
2022-06-23

电饭煲蒸蛋糕配料比例

般建议低筋面粉与玉米油的比例为5:2,与纯牛奶的比例为5:4,与白砂糖的比例为10:7。实在拿不准的,可以参考以下材料配比:鸡蛋4个,低筋面粉100克,玉米油40克,纯牛奶80毫升、白砂糖30克。

电饭煲蒸蛋糕普通面粉可以吗

可以。蛋黄与蛋清分离,搅打蛋清至粘稠泡沫状 且打蛋器插进去盆子倒过来 打蛋器也不掉下来为止;放入蛋黄 面粉,慢慢拌匀;加糖放入电饭煲。

电饭煲蒸蛋糕排气孔要堵住吗

要,电饭锅做蛋糕本来就是非主流的办法,堵住气孔的作用是使得锅内的气压比较稳定,此时蛋糕内的组织仍处于糊化状态尚未定型,不然锅内一跑气,蛋糕内的气也漏了,那么蛋糕就缩塌了。

电饭煲蒸蛋糕要酵母吗

可以。电饭煲蛋糕是可以放酵母的,并不会影响到蛋糕的成败,但是制作方法会有所不一样,所做出来的蛋糕口感也会不一样,可以根据自己的口感爱好来进行做调整。酵母在蛋糕中主要的作用是发酵,可以起到醒面的效果,让蛋糕看起来更加的膨胀。